وصفات خليجية يمكنك تسجيلها في Radish

مجبوس، لقيمات، بلاليط

هذه الوصفات الثلاث تمثّل أطباقًا يومية من المطبخ الخليجي: المجبوس هو أرز مطهو مع الدجاج والبهارات، طبق أساسي في معظم الموائد الخليجية؛ اللقيمات كرات عجين مقلية تُقدَّم غالبًا في رمضان مغموسة بشراب حلو؛ والبلاليط طبق فطور تقليدي يجمع بين الشعيرية الحلوة والعجة المالحة. قيمة كل وصفة مأخوذة من CIQUAL (الجدول الفرنسي لتركيب الأغذية، ANSES)، محسوبة مكوّنًا بمكوّن — لا من تقدير عام لوزن "طبق مجبوس".

المصدر معلن بوضوح، لا شيء مخفي

لا يعرض Radish أي قيمة غذائية إلا إذا أمكن تتبعها إلى جدول تركيب غذائي حقيقي — CIQUAL (ANSES) أو USDA. كل مكوّن في هذه الوصفات الثلاث له كود CIQUAL محدد، والكميات معطاة بالغرام لكل مكوّن، وليس من وزن تقديري لـ"طبق" كامل:

• اللقيمات: لا يتضمّن جدول CIQUAL دبس التمر التقليدي، فاستُخدم شراب القيقب كبديل موثّق (كثافة سعرات قريبة من شراب سكر محوّل) — فارق معلن، لا تقدير خاص بنا. الانحراف في اختبار Atwater هنا -1.5%.
• البلاليط: لا يوجد كود CIQUAL للشعيرية القمحية الرفيعة المستخدمة تقليديًا، فاستُخدمت شعيرية الأرز المطهوة كبديل (ملامح كربوهيدرات مشابهة) — فارق معلن أيضًا. الانحراف في اختبار Atwater هنا +1.8%.
• مجبوس الدجاج: لا يحتاج إلى أي بديل؛ جميع المكوّنات موجودة بكودها الدقيق في CIQUAL. الانحراف في اختبار Atwater -0.7%.

هذه هي القاعدة نفسها المطبَّقة على كل وصفة في التطبيق: أي تقدير يُذكر دائمًا كتقدير، ولا يُعرض أبدًا كقيمة مقاسة. وحين لا يغطي أي جدول مرجعي مكوّنًا بدقة، يُذكر البديل المستخدم صراحة إلى جانب أكواد CIQUAL الخاصة ببقية المكوّنات.

تريد الذهاب مباشرة إلى Google Play أو App Store؟ ← تنزيل Radish

هذه معلومات غذائية عامة، وليست استشارة طبية أو غذائية. عدّاد السعرات أداة تتبّع فقط: لا يغني عن استشارة مختص صحي.