Nutri-Score explicado: qué significa cada letra (A a E)
En resumen
No necesariamente. La A indica una buena calidad nutricional relativa dentro de su categoría, pero la cantidad consumida y el equilibrio general de tu alimentación cuentan más.
Delante de una estantería del súper, no hay tiempo ni ganas de comparar tres tablas de valores nutricionales. Para eso existe el Nutri-Score: un logo de colores, de la A (verde) a la E (naranja oscuro), que resume la calidad nutricional de un producto de un vistazo.
Pensado para ser legible por cualquiera, no sustituye una lectura atenta de la etiqueta, pero ofrece un atajo útil cuando se compra con prisa. En esta guía vemos qué mide realmente este logo, cómo usarlo en 10 segundos con ejemplos concretos, y sobre todo sus límites para no caer en falsas conclusiones.
¿Qué es exactamente el Nutri-Score?
El Nutri-Score es un logo nutricional sintético, desarrollado y gestionado por Santé publique France. Clasifica los alimentos en una escala de cinco letras y cinco colores:
- A (verde oscuro): mejor calidad nutricional
- B (verde claro)
- C (amarillo)
- D (naranja)
- E (naranja oscuro): calidad nutricional más baja
El cálculo asigna puntos negativos a los elementos a limitar (energía, azúcares, grasas saturadas, sal) y puntos positivos a los elementos favorables (fibra, proteínas, frutas, verduras, legumbres). El saldo determina la letra. El algoritmo de cálculo fue revisado para reflejar mejor las recomendaciones nutricionales: el nuevo método entró en vigor en Francia el 16 de marzo de 2025 (orden del 14 de marzo de 2025), con dos años de transición para los envases. Es una herramienta de comparación, no una nota de salud absoluta.
Leer una etiqueta en 10 segundos
El método rápido cabe en tres gestos:
- 1. Mira la letra para situar el producto (A-B favorable, D-E a moderar).
- 2. Compara dentro de la misma categoría. El Nutri-Score solo se compara bien entre productos similares: dos cereales de desayuno entre sí, dos pizzas entre sí.
- 3. Fíjate en la ración. El Nutri-Score se basa en 100 g o 100 ml, pero se come una ración real. Un producto A consumido en gran cantidad sigue siendo calórico.
Con este reflejo, se resuelve la mayoría de decisiones sin leer toda la tabla.
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El Nutri-Score es útil pero imperfecto. Algunos puntos de atención:
- No mide los aditivos ni el grado de procesamiento.
- Compara mal entre categorías distintas (el aceite de oliva y una bebida no cumplen la misma función).
- Algunos alimentos crudos y saludables, como los frutos secos, pueden verse penalizados por su densidad energética aunque sigan siendo interesantes.
- Evalúa el producto, no tu alimentación global, que es lo que más cuenta.
En resumen: un buen punto de partida, no la última palabra.
Tres ejemplos concretos del día a día
Para hacerlo tangible, así funciona el reflejo en el supermercado:
- Dos paquetes de cereales: uno muestra una A, el otro una D. A uso equivalente, la A suele ser la opción más interesante en términos nutricionales, a menudo por más fibra y menos azúcares.
- Dos platos preparados: una C y una E. La C no es "perfecta", pero probablemente lleva menos sal y grasas saturadas que la E.
- Una bebida: muchos refrescos se clasifican D o E por el azúcar. Un agua con sabor sin azúcar suele subir más en la escala.
En cada caso, solo se han comparado dos productos de una misma familia, en pocos segundos, sin calculadora.
El Nutri-Score en el día a día con Radish
Para pasar del logo a la acción, lo más sencillo es tener el Nutri-Score a la vista mientras compones tus comidas. En Radish, los alimentos muestran su Nutri-Score cuando los datos lo permiten calculado con el algoritmo revisado 2022-2023 (orden del 14 de marzo de 2025) — los 3 baremos oficiales (alimentos sólidos, materias grasas, bebidas) — lo que hace la comparación inmediata sin sacar el envase. Y como la app funciona con conteo sin conexión, sin cuenta y sin publicidad, tus elecciones alimentarias siguen siendo tuyas: tu diario se queda en tu teléfono — nunca se envía a nuestros servidores (salvo la IA o el escaneo de código de barras, si los usas), y nada se revende jamás. Única excepción, que activas tú misma: el análisis de comidas por IA envía el texto o la foto de la comida a nuestro proveedor, tras tu consentimiento explícito y revocable.
Información general, no un consejo médico.
Preguntas frecuentes
¿Un producto con Nutri-Score A es automáticamente sano?
No necesariamente. La A indica una buena calidad nutricional relativa dentro de su categoría, pero la cantidad consumida y el equilibrio general de tu alimentación cuentan más.
¿Es obligatorio el Nutri-Score?
En Francia, hoy es un etiquetado voluntario recomendado. El sistema fue adoptado inicialmente en Francia y luego adoptado de forma voluntaria por otros países europeos que lo utilizan en sus productos. La normativa exacta puede variar según el país; consulta siempre el etiquetado del producto.
¿Se pueden comparar dos categorías distintas?
Mejor evitarlo. El Nutri-Score está diseñado para comparar productos de una misma familia, por ejemplo dos yogures entre sí.
El Nutri-Score no es magia, pero es uno de los atajos más prácticos para elegir más rápido y un poco mejor, siempre que compares dentro de la misma categoría y vigiles las raciones. ¿Quieres tenerlo siempre a mano, sin ceder tus datos? Prueba Radish, gratis: el el Nutri-Score cuando los datos lo permiten, sin conexión, y tu diario se queda en tu teléfono — nunca se envía a nuestros servidores (salvo la IA o el escaneo de código de barras, si los usas).
Información general, no un consejo médico.
🔎 Metodología y fuentes. Cada cifra nutricional de este artículo se contrasta con fuentes oficiales (ANSES, EFSA, OMS, CIQUAL/USDA, Santé publique France), y los temas de salud se revisan antes de publicarse según nuestro protocolo interno. Ver nuestra página de fuentes →
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