سعرات الكسكس والطاجين والأطباق المغاربية: قيم موثّقة المصدر، طبقًا بطبق
باختصار
يتضمن جدول CIQUAL 2025 الصادر عن الوكالة الفرنسية ANSES (تحديث 19/11/2025) عدة أطباق مغاربية جاهزة، مثل الكسكس بلحم الضأن (الرمز 25029) وطاجين الضأن المعبّأ مسبقًا (25159) وشوربة الفريك (25915)، ويعرضها تطبيق Radish مع رمزها. وللطبق المنزلي يقدّم التطبيق خمس وصفات مغاربية (الكسكس الملكي، طاجين الدجاج بالزيتون والليمون، الحريرة، الشكشوكة، البريك) محسوبة مكوّنًا بمكوّن بقيم CIQUAL.
لا توجد قيمة واحدة للكسكس أو الطاجين: نسبة السميد واللحم والخضار والزيت تختلف من بيت إلى آخر. الأفضل أن تبدأ بمدخل موثّق المصدر، ثم تنتقل إلى الوصفة عندما يكون الطبق منزليًا.
مدخلات CIQUAL المفيدة
هذه هي التسميات الحرفية في جدول Ciqual 2025 (بالفرنسية كما نُشرت) الموجودة في قاعدة بيانات Radish، مع رمز كل منها. القيم هي التي نشرتها ANSES، وتعرض بطاقة الطعام في التطبيق اسم الجدول والرمز، ويمكنك البحث عنه في ciqual.anses.fr.
| الطعام (التسمية الفرنسية في جدول CIQUAL) | رمز CIQUAL |
|---|---|
| Semoule ou graine de couscous complète, cuite, sans sel ajouté | 9685 |
| Semoule ou graine de couscous semi-complète, cuite, sans sel ajouté | 9686 |
| Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), à cuire | 9681 |
| Légumes pour couscous, cuits | 20497 |
| Couscous au mouton | 25029 |
| Couscous au poisson | 25107 |
| Couscous de légumes, préemballé | 25150 |
| Couscous à la viande, préemballé | 25152 |
| Tajine de mouton, préemballé | 25159 |
| Merguez, boeuf et mouton, crue | 30156 |
| Brick à l'oeuf, fait maison, cuit | 25557 |
| Soupe chorba frik, à base de viande et de frik | 25915 |
| Feuille de brick ou khatfa, préemballée | 51550 |
كلمة « préemballé » تعني منتجًا تجاريًا معبّأً مسبقًا: بالنسبة لطبق مطعم أو طبق منزلي، تعطيك فكرة تقريبية لا قيمة طبقك بالضبط.
طبق منزلي: استخدم الوصفة
تضم مكتبة Radish خمس وصفات مغاربية بأسماء عربية: كسكس ملكي (سميد ودجاج ومرقاز وحمص)، طاجين الدجاج بالزيتون والليمون، حريرة مغربية (عدس وحمص)، الشكشوكة التونسية، والبريك بالبيض والتونة. قيمها محسوبة مكوّنًا بمكوّن من جدول Ciqual 2025 مع مراعاة الوزن بعد الطهي. ويمكنك أيضًا إنشاء وصفتك بكمياتك. اطّلع على وصفات المغرب العربي والمشرق.
بالعربية
تحمل الأطباق الشائعة اسمًا عربيًا في التطبيق، مثل « طاجين دجاج بالليمون » و« كسكسي دجاج وخضار »، وتعرض الواجهة من اليمين إلى اليسار. انظر تطبيق حساب السعرات باللغة العربية.
مجاني وبلا حساب
البحث والوصفات ووصفاتك الخاصة ومؤشر Nutri-Score الذي يحسبه التطبيق والفيتامينات والمعادن كلها مجانية، بلا تسجيل. سجلّك يبقى على هاتفك — ولا يُرسَل أبدًا إلى خوادمنا (باستثناء الذكاء الاصطناعي أو مسح الرمز الشريطي، إن استخدمتهما).
أسئلة شائعة
أين أجد سعرات الكسكس من مصدر موثّق؟
في جدول CIQUAL الصادر عن ANSES، وفيه مثلًا الكسكس بلحم الضأن (الرمز 25029) والكسكس بالسمك (25107) وسميد الكسكس الكامل أو نصف الكامل المطبوخ (9685 و9686). يعرض Radish هذه المدخلات مع رمزها.
هل الطاجين موجود في جدول CIQUAL؟
نعم، باسم « Tajine de mouton, préemballé » أي طاجين الضأن المعبّأ مسبقًا (الرمز 25159). أما الطاجين المنزلي فالأقرب له وصفة بمكوّناتك.
هل في Radish وصفات مغاربية؟
نعم، خمس: الكسكس الملكي، طاجين الدجاج بالزيتون والليمون، الحريرة، الشكشوكة التونسية، والبريك بالبيض والتونة، محسوبة بقيم Ciqual 2025.
معلومات عامة عن مصدر القيم الغذائية، وليست نصيحة طبية أو غذائية.
🔎 المنهجية والمصادر. التسميات والرموز مأخوذة في 06/11/2026 من قاعدة بيانات التطبيق ومن جدول Ciqual 2025 (ANSES، تحديث 19/11/2025). الوصفات: ملف مكتبة المغرب العربي والمشرق في التطبيق، بقيم Ciqual 2025 فقط. لا تُنسخ أي قيمة على هذه الصفحة.