CIQUAL, ESTIMADA, REGISTRADA: qué significa la mención junto a cada alimento
En resumen
Junto a cada valor, Radish escribe una palabra que indica su origen: con fuente en una tabla oficial (CIQUAL, USDA, CoFID, AUSNUT, BLS, CNF), CALCULÉE, ÉTIQUETTE, RELEVÉE (Open Food Facts), MESURÉE por ti, ESTIMADA, o EN FILE cuando el valor espera conexión. Esta palabra no juzga el alimento: dice de dónde sale el dato, para que sepas cuánto confiar en él.
La pregunta llega rápido: «214 kcal, vale — pero 214 kcal ¿según quién?» La mayoría de los contadores de calorías no responden. Radish muestra la respuesta junto al valor, en una palabra. Aquí están las siete palabras posibles.
Con fuente en tabla oficial
El valor se publica tal cual en una tabla de composición nutricional oficial. Radish nombra la tabla: CIQUAL (Anses, Francia), USDA (Estados Unidos), CoFID (Reino Unido), AUSNUT (Australia), BLS (Alemania), CNF (Canadá). Es el mejor caso: el alimento está documentado, y el dato proviene de un trabajo de análisis publicado.
La palabra usada es «con fuente», nunca «verificado»: Radish reutiliza valores publicados, la app no realiza una verificación alimento por alimento.
CALCULÉE (tal como aparece hoy en la app; la localización completa de esta etiqueta está pendiente)
El alimento está bien documentado por una tabla oficial, pero la energía no se publica tal cual. Se recalcula a partir de los macronutrientes de la misma ficha, según el método reglamentario del Reglamento (UE) 1169/2011, anexo XIV: proteínas 4 kcal/g, carbohidratos 4, grasas 9, fibra 2. Los macronutrientes, en cambio, sí vienen de la tabla. La distinción existe porque una energía recalculada no es una energía medida, aunque sea correcta.
ÉTIQUETTE (USDA) (tal como aparece hoy en la app; la localización completa de esta etiqueta está pendiente)
El valor viene de la etiqueta del fabricante, tal como la transmitió a la USDA (fichas «Branded» de FoodData Central). No es un análisis de laboratorio, y no lo hemos verificado. Por eso lleva una mención distinta a una ficha CIQUAL — de lo contrario, una declaración de fabricante se mostraría como un dato de referencia.
RELEVÉE (Open Food Facts) (tal como aparece hoy en la app; la localización completa de esta etiqueta está pendiente)
El valor viene de la ficha de Open Food Facts del producto, aportada por la comunidad a partir del envase. No es una estimación; tampoco la verificamos nosotros. Es lo que obtienes al escanear un producto envasado que no está en la base integrada.
MESURÉE · por ti (tal como aparece hoy en la app; la localización completa de esta etiqueta está pendiente)
Has introducido el valor tú mismo, por ejemplo copiando una etiqueta. La app no lo presenta como una estimación propia: es tu medición, y se identifica como tal.
ESTIMADA · foto, texto o entrada manual
Ningún dato oficial respalda el número: proviene de un análisis de foto, de una descripción de comida, o de una entrada sin referencia. La segunda línea indica cuál de las tres. Cuando la lectura de una foto es demasiado incierta, la app se niega a escribir un valor en lugar de proponer uno falso.
EN FILE (tal como aparece hoy en la app; la localización completa de esta etiqueta está pendiente)
La línea se registró sin conexión y su valor espera la red. Lleva una mención neutra, en lugar de tomar prestada la procedencia de un alimento que aún no tiene.
Ver la fuente de cada alimentoGratis, sin cuenta: cada valor muestra su origen y su código de tabla.Descargar Radish →Por qué esto cambia algo al tercer día
Porque resuelve la cuestión de la confianza de una vez por todas. Un dato sin origen se discute en cada comida; un dato que lleva su procedencia se lee. Y la exportación CSV del diario (función Premium) recoge la misma información línea por línea — origen, código CIQUAL o USDA, «medida» o «estimada». Un valor que Radish no tiene queda ahí como una casilla vacía, nunca como un cero.
La metodología completa de las fuentes, con las licencias y las fechas de actualización, está publicada en la página Fuentes y metodología.
Preguntas frecuentes
¿Por qué algunos alimentos no tienen código CIQUAL?
Porque no provienen de una tabla de composición: un producto escaneado, un valor introducido a mano o una estimación no tienen código. La mención mostrada lo indica, alimento por alimento.
¿«Con fuente» y «verificado» son lo mismo?
No, y la elección es deliberada. Radish reutiliza valores publicados por tablas oficiales; la app no realiza un análisis alimento por alimento. Escribir «verificado» daría a entender lo contrario.
¿Es fiable un valor de Open Food Facts?
Se recoge del envase por la comunidad de Open Food Facts. Es un dato de etiqueta, no un análisis de laboratorio, y no lo verificamos — de ahí su mención distinta.
¿Puedo corregir un valor que me parece incorrecto?
En el momento de añadirlo, sí: la hoja de cantidad permite modificar las calorías y los macros antes de confirmar. Después, lo que se corrige es la cantidad, y los valores se recalculan. Un alimento que creas copiando la etiqueta de un código de barras desconocido lleva la mención «medida por ti».
¿Estas fuentes funcionan sin conexión?
La tabla CIQUAL, las recetas y el cálculo del Nutri-Score están integrados en la app: funcionan sin red. El escaneo de un producto ausente de la base integrada, en cambio, consulta Open Food Facts.
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