211 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Protéines | 4,0 g |
| Glucides | 33,2 g |
| Sucres | 17,5 g |
| Lipides | 6,9 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Sodium | 94 mg |
| Potassium | 120 mg |
| Calcium | 72 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Zinc | 0,4 mg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Folates (B9) | 34 µg |
| Vitamine B12 | 0,1 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 23525, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 23525, publié sous le libellé « Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 23525, publié par l’ANSES sous le libellé « Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne », tel quel, sans le recalculer.
Sur un produit de grignotage, la recette appartient au fabricant. Cet enregistrement décrit un type de produit, pas une référence commerciale : l’écart entre deux marques d’un même rayon dépasse souvent l’écart entre deux rayons.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 15 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Sur 2 lignes, la source publie un marqueur de seuil et non un nombre : vitamine d « < 0,25 » et vitamine c « < 0,5 ». Une seule convention s’applique ici : ce marqueur est reproduit mot pour mot dans la case du nutriment, et aucun nombre n’est fabriqué à sa place.
Flan pâtissier est noté au barème des aliments solides généraux, l’un des trois de l’algorithme révisé (comité scientifique du Nutri-Score, 2022-2023 ; retenu en France par l’arrêté du 14 mars 2025), appliqué aux chiffres affichés ci-dessus.
Points défavorables (12)
Points favorables (0)
12 − 0 = 12 points, soit la classe D. Le poste le plus lourd est ici sucres, avec 5 des 12 points défavorables. Les points de protéines sont écartés ici : l’algorithme ne les compte que si les points défavorables restent sous 11, ou s’il s’agit d’un fromage. La lettre porte sur cet enregistrement de table, pas sur un produit de marque.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette lettre est recalculée par Radish sur l’enregistrement de table. Pendant la période de transition prévue par la réglementation, un emballage peut encore porter une lettre issue de l’algorithme précédent, donc différente.
Radish compte 1713 snacks & sucreries sourcés auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 222ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 1713. Sur les 1753 snacks & sucreries de la base, 1713 proviennent d’une table institutionnelle et sont seuls à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les snacks & sucreries sourcés de la base, natures comme préparés. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 23525, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
211 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 23525).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 23525.
Classe D, pour un score de 12 points calculé sur les valeurs affichées ci-dessus, au barème des aliments solides généraux. Le décompte détaillé figure sur cette page.
Pour 100 g : 4,0 g de protéines, 33,2 g de glucides, 6,9 g de lipides, 0,5 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 23525.