71 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 71 kcal |
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 16,3 g |
| Sucres | 15,4 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Sodium | < 3,77 mg |
| Potassium | 193 mg |
| Calcium | 11 mg |
| Fer | 0,2 mg |
| Magnésium | 7 mg |
| Zinc | 0,0 mg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | < 0,18 µg |
| Folates (B9) | 15 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 13395, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 13395, publié sous le libellé « Raisin cru (aliment moyen) ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 13395, publié par l’ANSES sous le libellé « Raisin cru (aliment moyen) », tel quel, sans le recalculer.
Sur un fruit, la variété, le degré de maturité à la cueillette et la durée de conservation déplacent surtout les sucres et la vitamine C : deux exemplaires du même fruit peuvent s’écarter nettement sur ces deux lignes, sans que ni l’un ni l’autre soit « faux ».
Sur les 17 lignes ci-dessus, 15 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Sur 2 lignes, la source publie un marqueur de seuil et non un nombre : sodium « < 3,77 » et vitamine d « < 0,18 ». Une seule convention s’applique ici : ce marqueur est reproduit mot pour mot dans la case du nutriment, et aucun nombre n’est fabriqué à sa place.
Radish n’affiche pas de Nutri-Score pour cet enregistrement. L’algorithme réclame l’énergie, les sucres, les acides gras saturés, le sodium et les fibres ; au moins l’un des cinq n’est pas quantifié dans CIQUAL 2025 · code 13395 pour cet aliment. Une entrée absente n’est pas un zéro, et une lettre calculée sur un zéro jamais mesuré serait une lettre inventée.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette fiche n’affiche pas de lettre Nutri-Score, pour la raison indiquée ci-dessus.
Radish compte 628 fruits sourcés auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 424ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 628. Sur les 650 fruits de la base, 628 proviennent d’une table institutionnelle et sont seuls à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les fruits sourcés de la base, natures comme préparés. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Raisin figure dans 7 des 937 recettes embarquées dans l’application : Bobotie sud-africain (gratin de boeuf épicé aux oeufs), Sauerbraten (bœuf braisé mariné, sauce aigre-douce), Apfelstrudel (strudel aux pommes, raisins secs et cannelle), Salade de fruits frais, Butter tart, Empanadas de carne et Pastel de choclo.
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Raisins secs · Oignon · Sucre · Beurre · Farine de blé · Pomme.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 13395, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
71 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 13395).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 13395.
Pour 100 g : 0,7 g de protéines, 16,3 g de glucides, 0,3 g de lipides, 1,1 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 13395.