399 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 399 kcal |
| Protéines | 0,0 g |
| Glucides | 99,7 g |
| Sucres | 99,7 g |
| Lipides | 0,0 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g |
| Fibres | 0,0 g |
| Sodium | 2 mg |
| Potassium | 14 mg |
| Calcium | 4 mg |
| Fer | 0,1 mg |
| Magnésium | 2 mg |
| Zinc | 0,0 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Folates (B9) | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 31016, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 31016, publié sous le libellé « Sucre blanc ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 31016, publié par l’ANSES sous le libellé « Sucre blanc », tel quel, sans le recalculer.
Sur un produit de grignotage, la recette appartient au fabricant. Cet enregistrement décrit un type de produit, pas une référence commerciale : l’écart entre deux marques d’un même rayon dépasse souvent l’écart entre deux rayons.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 17 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Sucre est noté au barème des aliments solides généraux, l’un des trois de l’algorithme révisé (comité scientifique du Nutri-Score, 2022-2023 ; retenu en France par l’arrêté du 14 mars 2025), appliqué aux chiffres affichés ci-dessus.
Points défavorables (19)
Points favorables (0)
19 − 0 = 19 points, soit la classe E. Le poste le plus lourd est ici sucres, avec 15 des 19 points défavorables. Les points de protéines sont écartés ici : l’algorithme ne les compte que si les points défavorables restent sous 11, ou s’il s’agit d’un fromage. La lettre porte sur cet enregistrement de table, pas sur un produit de marque.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette lettre est recalculée par Radish sur l’enregistrement de table. Pendant la période de transition prévue par la réglementation, un emballage peut encore porter une lettre issue de l’algorithme précédent, donc différente.
Radish compte 1713 snacks & sucreries sourcés auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 921ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 1713. Sur les 1753 snacks & sucreries de la base, 1713 proviennent d’une table institutionnelle et sont seuls à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les snacks & sucreries sourcés de la base, natures comme préparés. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Sucre figure dans 112 des 937 recettes embarquées dans l’application, dont Bobotie sud-africain (gratin de boeuf épicé aux oeufs), Malva pudding sud-africain (gâteau spongieux à l'abricot), Koeksisters sud-africaines (beignets tressés au sirop), Mandazi (beignets est-africains), Apfelstrudel (strudel aux pommes, raisins secs et cannelle), Rote Grütze (compote de fruits rouges, sauce vanille), Tres leches (gâteau aux trois laits) et Baursak kazakh (petits beignets frits).
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Beurre · Lait entier · Farine de blé · Oignon · Citron · Lait demi-écrémé.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 31016, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
399 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 31016).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 31016.
Classe E, pour un score de 19 points calculé sur les valeurs affichées ci-dessus, au barème des aliments solides généraux. Le décompte détaillé figure sur cette page.
Pour 100 g : 0,0 g de protéines, 99,7 g de glucides, 0,0 g de lipides, 0,0 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 31016.