Farine de sarrasin : selon la table CIQUAL 2025 de l’ANSES (code 9540, « Farine de sarrasin »), 100 g apportent 348 kcal, 11,5 g de protéines, 68,4 g de glucides et 2,2 g de lipides.
348 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 68,4 g |
| Sucres | 0,0 g |
| Lipides | 2,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,6 g |
| Fibres | 4,2 g |
| Sodium | 24 mg |
| Potassium | 577 mg |
| Calcium | 24 mg |
| Fer | 2,5 mg |
| Magnésium | 157 mg |
| Zinc | 2,3 mg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Folates (B9, équivalents folates alimentaires) | 67 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé, jamais vérifié aliment par aliment : CIQUAL 2025 · code 9540. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 9540. DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
348 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 9540).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 9540.