692 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 692 kcal |
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 3,4 g |
| Sucres | 1,2 g |
| Lipides | 74,5 g |
| dont acides gras saturés | 6,8 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Sodium | 552 mg |
| Potassium | 28 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Fer | 0,3 mg |
| Magnésium | 6 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Folates (B9) | < 16 µg |
| Vitamine B12 | 0,4 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 11054, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 11054, publié sous le libellé « Mayonnaise (70% MG min.), préemballée ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 11054, publié par l’ANSES sous le libellé « Mayonnaise (70% MG min.), préemballée », tel quel, sans le recalculer.
Sur une matière grasse, ce qui sépare deux enregistrements n’est presque jamais l’énergie — une huile est faite de lipides et rien d’autre — mais la répartition entre acides gras saturés, mono-insaturés et poly-insaturés, que ce tableau ne détaille que sur la ligne des saturés.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 14 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Sur 3 lignes, la source publie un marqueur de seuil et non un nombre : vitamine d « < 0,5 », vitamine c « < 0,5 » et folates (b9) « < 16 ». Une seule convention s’applique ici : ce marqueur est reproduit mot pour mot dans la case du nutriment, et aucun nombre n’est fabriqué à sa place.
Radish n’affiche pas de Nutri-Score pour cet enregistrement.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette fiche n’affiche pas de lettre Nutri-Score, pour la raison indiquée ci-dessus.
Radish compte 258 matières grasses sourcées auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 113ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 258. Sur les 275 matières grasses de la base, 258 proviennent d’une table institutionnelle et sont seules à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les matières grasses sourcées de la base, natures comme préparées. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Mayonnaise figure dans 9 des 937 recettes embarquées dans l’application, dont Nudelsalat, Ensaladilla rusa, Œufs mimosa, Egg salad (salade d'œufs), Tuna salad (salade de thon), Coleslaw, Okonomiyaki (galette de chou au porc, sauce et mayonnaise) et Elote (maïs grillé à la crème, au fromage et au piment).
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Carotte · Céleri branche · Chou blanc · Citron · Pâtes cuites · Petits pois.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 11054, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
692 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 11054).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 11054.
Pour 100 g : 1,3 g de protéines, 3,4 g de glucides, 74,5 g de lipides, 0,3 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 11054.