643 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 643 kcal |
| Protéines | 22,2 g |
| Glucides | 17,3 g |
| Sucres | 10,5 g |
| Lipides | 51,4 g |
| dont acides gras saturés | 10,1 g |
| Fibres | 5,0 g |
| Sodium | 426 mg |
| Potassium | 558 mg |
| Calcium | 49 mg |
| Fer | 1,7 mg |
| Magnésium | 168 mg |
| Zinc | 2,5 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Folates (B9) | 87 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15202, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 15202, publié sous le libellé « Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 15202, publié par l’ANSES sous le libellé « Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide », tel quel, sans le recalculer.
Sur une légumineuse, sec, trempé, cuit et en conserve donnent quatre profils très différents pour 100 g. L’écart tient à l’eau reprise à la cuisson, et, pour la conserve, au sel de la saumure, qui ne se voit que sur la ligne sodium.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 17 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Beurre de cacahuète est noté au barème des matières grasses, huiles, noix et graines, l’un des trois de l’algorithme révisé (comité scientifique du Nutri-Score, 2022-2023 ; retenu en France par l’arrêté du 14 mars 2025), appliqué aux chiffres affichés ci-dessus.
Points défavorables (13)
Points favorables (2)
13 − 2 = 11 points, soit la classe D. Le poste le plus lourd est ici sodium, avec 5 des 13 points défavorables. Les points de protéines sont écartés ici : l’algorithme ne les compte que si les points défavorables restent sous 7. La lettre porte sur cet enregistrement de table, pas sur un produit de marque.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette lettre est recalculée par Radish sur l’enregistrement de table. Pendant la période de transition prévue par la réglementation, un emballage peut encore porter une lettre issue de l’algorithme précédent, donc différente.
Radish compte 248 légumineuses sourcées auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 248ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 248. Sur les 266 légumineuses de la base, 248 proviennent d’une table institutionnelle et sont seules à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Prudence avec ces médianes : elles mélangent dans un même ensemble les légumineuses crues et cuites, et la seule cuisson déplace déjà une valeur pour 100 g. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Beurre de cacahuète figure dans 18 des 937 recettes embarquées dans l’application, dont Matapa mozambicain (feuilles de manioc à la crème de coco et cacahuète), Dovi zimbabwéen (ragoût de poulet à l'arachide), Mafé (ragoût de poulet à la sauce arachide), Gỏi cuốn crevettes (rouleaux de printemps frais), Som tam (salade épicée de papaye verte), Barres avoine-banane maison, Porridge avoine banane et Energy balls dattes.
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Flocons d'avoine · Citron · Ail · Oignon · Banane · Chips.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15202, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
643 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 15202).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 15202.
Classe D, pour un score de 11 points calculé sur les valeurs affichées ci-dessus, au barème des matières grasses, huiles, noix et graines. Le décompte détaillé figure sur cette page.
Pour 100 g : 22,2 g de protéines, 17,3 g de glucides, 51,4 g de lipides, 5,0 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 15202.