618 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 618 kcal |
| Protéines | 17,4 g |
| Glucides | 21,3 g |
| Sucres | 6,6 g |
| Lipides | 48,1 g |
| dont acides gras saturés | 8,2 g |
| Fibres | 8,4 g |
| Sodium | 6 mg |
| Potassium | 610 mg |
| Calcium | 39 mg |
| Fer | 5,4 mg |
| Magnésium | 260 mg |
| Zinc | 5,0 mg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Folates (B9) | 30 µg |
| Vitamine B12 | non publié par la source |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15054, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 15054, publié sous le libellé « Noix de cajou, grillée, sans sel ajouté ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 15054, publié par l’ANSES sous le libellé « Noix de cajou, grillée, sans sel ajouté », tel quel, sans le recalculer.
Sur un oléagineux, nature, grillé et salé sont trois enregistrements distincts : le grillage concentre les teneurs par perte d’eau, le salage ne déplace que la ligne sodium, et la pâte ou la purée en déplace encore d’autres.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 14 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Sur 2 lignes, la source publie un marqueur de seuil et non un nombre : vitamine d « < 0,25 » et vitamine c « < 0,5 ». Une seule convention s’applique ici : ce marqueur est reproduit mot pour mot dans la case du nutriment, et aucun nombre n’est fabriqué à sa place.
Noix de cajou est noté au barème des matières grasses, huiles, noix et graines, l’un des trois de l’algorithme révisé (comité scientifique du Nutri-Score, 2022-2023 ; retenu en France par l’arrêté du 14 mars 2025), appliqué aux chiffres affichés ci-dessus.
Points défavorables (5)
Points favorables (12)
5 − 12 = -7 points, soit la classe A. Le poste le plus lourd est ici énergie des acides gras saturés, avec 2 des 5 points défavorables. La lettre porte sur cet enregistrement de table, pas sur un produit de marque.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette lettre est recalculée par Radish sur l’enregistrement de table. Pendant la période de transition prévue par la réglementation, un emballage peut encore porter une lettre issue de l’algorithme précédent, donc différente.
Radish compte 187 oléagineux sourcés auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 125ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 187. Sur les 193 oléagineux de la base, 187 proviennent d’une table institutionnelle et sont seuls à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les oléagineux sourcés de la base, natures comme préparés. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Noix de cajou figure dans 4 des 937 recettes embarquées dans l’application : Mélange noix fruits secs, Gajar ka halwa (halwa de carotte), Laddu de besan et Pongal (ven pongal).
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Sucre · Amandes · Carotte · Lait entier · Raisins secs.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15054, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
618 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 15054).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 15054.
Classe A, pour un score de -7 points calculé sur les valeurs affichées ci-dessus, au barème des matières grasses, huiles, noix et graines. Le décompte détaillé figure sur cette page.
Pour 100 g : 17,4 g de protéines, 21,3 g de glucides, 48,1 g de lipides, 8,4 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 15054.