653 kcal / portion sélectionnée
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 653 kcal |
| Protéines | 21,3 g |
| Glucides | 10,1 g |
| Sucres | 2,6 g |
| Lipides | 55,5 g |
| dont acides gras saturés | 6,2 g |
| Fibres | 6,4 g |
| Sodium | 9 mg |
| Potassium | 645 mg |
| Calcium | 78 mg |
| Fer | 4,9 mg |
| Magnésium | 364 mg |
| Zinc | 3,8 mg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Folates (B9) | 254 µg |
| Vitamine B12 | 0,0 µg |
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15011, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
Source : ANSES, table Ciqual 2025 (mise à jour du 19/11/2025), enregistrement 15011, publié sous le libellé « Tournesol, graine ». DOI : 10.57745/RDMHWY. Données mises à disposition sous Licence Ouverte Etalab 2.0. L'ANSES ne cautionne ni ne contrôle Radish. Méthode et sources.
La table Ciqual est publiée par l’ANSES et décrit l’offre alimentaire française : elle agrège des analyses de laboratoire, des données transmises par les fabricants et des calculs de recette. Radish en recopie l’enregistrement 15011, publié par l’ANSES sous le libellé « Tournesol, graine », tel quel, sans le recalculer.
Sur un oléagineux, nature, grillé et salé sont trois enregistrements distincts : le grillage concentre les teneurs par perte d’eau, le salage ne déplace que la ligne sodium, et la pâte ou la purée en déplace encore d’autres.
Sur les 17 lignes ci-dessus, 17 portent un nombre. Une case sans nombre n’est pas un zéro : la source ne publie pas la teneur, ou elle passe sous son seuil de mesure.
Graines de tournesol est noté au barème des matières grasses, huiles, noix et graines, l’un des trois de l’algorithme révisé (comité scientifique du Nutri-Score, 2022-2023 ; retenu en France par l’arrêté du 14 mars 2025), appliqué aux chiffres affichés ci-dessus.
Points défavorables (2)
Points favorables (11)
2 − 11 = -9 points, soit la classe A. Le poste le plus lourd est ici énergie des acides gras saturés, avec 1 des 2 points défavorables. La lettre porte sur cet enregistrement de table, pas sur un produit de marque.
Nutri-Score® est une marque collective déposée de Santé publique France. Radish n’est ni affilié à Santé publique France ni approuvé par elle : cette lettre est recalculée par Radish sur l’enregistrement de table. Pendant la période de transition prévue par la réglementation, un emballage peut encore porter une lettre issue de l’algorithme précédent, donc différente.
Radish compte 187 oléagineux sourcés auprès d’une table institutionnelle ; cet enregistrement est la 158ᵉ valeur d’énergie par ordre croissant sur 187. Sur les 193 oléagineux de la base, 187 proviennent d’une table institutionnelle et sont seuls à entrer dans ces médianes. Pour 100 g :
Ces médianes portent sur les oléagineux sourcés de la base, natures comme préparés. Cette position et ces médianes décrivent la base Radish, pas la qualité d’un aliment : elles ne disent ni qu’il faut en manger, ni qu’il faut l’éviter.
Graines de tournesol figure dans 2 des 937 recettes embarquées dans l’application : Bowl Grain-Légumineuse aux Edamames et Vinaigrette Sésame et Barres énergétiques maison flocons d'avoine.
Les ingrédients qui l’y accompagnent le plus souvent : Beurre de cacahuète · Chou rouge · Citron · Flocons d'avoine · Quinoa cuit.
Les valeurs de ces recettes sont estimées à partir de leurs ingrédients, affichées comme telles dans l’application, et ne servent pas sur cette page.
Valeurs pour 100 g. Sourcé : CIQUAL 2025 · code 15011, valeurs reprises de la table, non vérifiées aliment par aliment. Information générale, ne remplace pas un avis médical ou diététique.
653 kcal pour 100 g (CIQUAL 2025 · code 15011).
Oui, via CIQUAL 2025 · code 15011.
Classe A, pour un score de -9 points calculé sur les valeurs affichées ci-dessus, au barème des matières grasses, huiles, noix et graines. Le décompte détaillé figure sur cette page.
Pour 100 g : 21,3 g de protéines, 10,1 g de glucides, 55,5 g de lipides, 6,4 g de fibres — telles que publiées par CIQUAL 2025 · code 15011.